Hoy en día, es un hecho notable que las diferentes tecnologías IoT tienen la capacidad de mejorar los procesos productivos en la industria alimentaria, es decir, permiten establecer altos niveles organizativos de seguridad alimentaria, impulsar una mejora en la trazabilidad, la reducción del desperdicio, disminución de costos y de riesgos a lo largo de las […]
Transformación Digital
¿Por qué conocer el nivel de digitalización de procesos de fabricación de alimentos y bebidas?
Conocer el nivel de digitalización de procesos de fabricación de alimentos y bebidas le permite a los responsables de producción de las empresas que forman parte de este sector, ser conscientes del grado de madurez digital, en el cual se encuentran, para ser capaces de tomar decisiones que les ayuden a seguir mejorando su rentabilidad, […]
Medición de condiciones en áreas con estado de validación en la industria farmacéutica ¿Cómo monitorear mis áreas críticas?
La industria Farmacéutica requiere de estrictos controles en las condiciones con las que se trabaja en el interior de las áreas de producción, en los cuartos limpios, almacenes, cabinas de pesado y dispensado, áreas de empaque, entre otras. Entre las más requeridas en las auditorias se encuentran temperatura, humedad y la calidad de aire. Para […]
Aspectos clave de los sistemas con cumplimiento de normas para la gestión de la calidad en tiempo real
En industrias como la farmacéutica, o la de alimenticia, los sistemas con cumplimiento de normas para la gestión de la calidad en tiempo real son fundamentales, porque se pueden adaptar fácilmente a los estándares internacionales exigidos según el país en el que se encuentre la planta. Los estándares regulatorios americanos ejercen presión para que las […]
Sistemas de trazabilidad de la producción en la industria alimentaria
Los sistemas de trazabilidad de la producción en la industria alimentaria ofrece dos puntos de beneficios: uno se basa en la implantación del “Golden Batch” y el otro tiene que ver con el cumplimiento de las regulaciones. En cuanto al primero de ellos, en algunas plantas la trazabilidad e históricos permite generar un “Golden Batch”, […]